Ricordando che esiste un ampio consenso nella lotta al consumo eccessivo e che, per le persone con problemi, l’astensione dall’alcol è da preferire, Pierre-Louis Teissedre difende un approccio scientifico equilibrato ai benefici e ai rischi degli effetti del vino sulla Salute.

“Se lo consumo con moderazione durante il pasto, il vino porta piacere, sapore ed emozione. È essenziale per la gioia di vivere. Quando ne sei privato, è una perdita”.

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce la salute come uno stato completo di benessere fisico, mentale e sociale. Non è solo l’assenza di malattie e infermità. Dobbiamo prendere in considerazione tutte le dimensioni della salute. Questo include il benessere, di cui negli studi si parla poco” sottolinea l’esperto, per il quale “bisogna preservare e valorizzare il consumo di vino con moderazione.

Il consumo moderato di vino contribuisce al nostro benessere e quindi alla nostra salute“.